Bubby’s Yaechika

以「祖母的家傳滋味」為發想，Bubby’s Yaechika 將紐約傳統美式家庭料理帶入東京地下街。招牌「Bubby's 漢堡」選用帶有粗絞口感的厚切牛肉漢堡排，僅以鹽與胡椒提味煎出誘人香氣，搭配爽脆萵苣、番茄與酸黃瓜，一同夾入蓬鬆柔軟的漢堡麵包中。店內亦提供濃郁起司交融的「藍紋起司漢堡」與「培根起司漢堡」等多樣選擇，配菜則能依個人喜好挑選炸薯條、涼拌捲心菜或綠沙拉。

除了漢堡，另一道不容錯過的招牌是源自美國南部靈魂料理的「炸雞鬆餅」。外皮酥脆帶有辛香、內裡多汁的炸雞，豪邁地疊在 2 片美式鬆餅上，淋上滿滿的楓糖漿一同入口，鹹甜交織的層次令人回味無窮。此外，在早晨至早午餐時段，淋上濃滑荷蘭醬的「班尼迪克蛋」與各款美式早餐拼盤也深受歡迎。

餐後或下午茶時光，店內的手工派絕對是主角。像是能品嘗到蘋果鮮明爽口酸味的「高聳蘋果派」，以及密西根櫻桃的酸甜多汁與鮮奶油溫潤融合的「櫻桃派」，皆承襲了傳統美式派點的質樸風味。蘋果派可加熱並搭配冰淇淋享用，各款派點亦提供外帶，方便作為伴手禮。

店家位於交通便捷的東京車站八重洲地下街（Yaechika），木質調的空間內規劃了桌席、舒適的卡座沙發，以及便於一人前往的吧檯座位。無論是點杯咖啡度過午後，或是點選啤酒、葡萄酒與爽口的氣泡酒佐餐度過夜晚，都能在此輕鬆感受美式小餐館的熱鬧與溫度。