バビーズ ヤエチカ

「祖母の味」をコンセプトに、ニューヨーク伝統のアメリカ家庭料理を届けるバビーズ ヤエチカ。看板メニューの「バビーズバーガー」は、粗挽き感のある肉厚なビーフパティを塩胡椒で香ばしく焼き上げ、新鮮なレタスやトマト、ピクルスとともにふんわりとしたバンズで挟み込んだ王道の一皿です。コク深いチーズがとろける「ブルーチーズバーガー」や「ベーコンチーズバーガー」など選択肢も幅広く、付け合わせはフレンチフライやコールスロー、グリーンサラダから好みに合わせて選べます。

バーガーと並ぶ名物として見逃せないのが、アメリカ南部のソウルフードから着想を得た「フライドチキン＆パンケーキ」です。外はカリッとスパイシーに、中はジューシーに揚げられたフライドチキンが2枚のパンケーキの上に豪快にのり、たっぷりのメープルシロップをかけていただく甘味と塩味のコンビネーションが癖になります。また、朝食やブランチの時間帯には、とろりとしたオランデーズソースが絡む「エッグベネディクト」や、朝のプレートメニューも親しまれています。

食後やカフェタイムの主役には、自家製パイが外せません。りんご本来の爽やかな酸味が凝縮された「マイルハイアップルパイ」や、ミシガンチェリーの甘酸っぱさとみずみずしさがホイップクリームと調和する「チェリーパイ」など、昔ながらのアメリカンパイが揃っています。アップルパイは温めてアイスクリームを添えたり、パイはテイクアウトしてお土産にしたりと、様々なシーンで手作りの味を楽しめます。

東京駅八重洲地下街（ヤエチカ）という立ち寄りやすいロケーションにあり、木目を基調とした店内にはテーブル席やゆったりとしたボックス席のほか、一人でも利用しやすいカウンター席が備わっています。コーヒーとともに過ごすカフェ使いから、ビールやワイン、気軽なスパークリングワインと料理を楽しむ夜のひとときまで、気兼ねなくアメリカンダイナーの活気を味わえる一軒です。